ISLAND VINTAGE COFFEEのパンケーキミックスでハワイアンパンケーキ

【ハワイアンパンケーキ】

お久しぶりです。
お久しぶりすぎる感じになってしまいましたが。。。
なんだか年明けてから非常に忙しくて、InstagramとTwitterは更新できてたんだけどね（文章少なくて済むし笑）こっちが………ほったらかしになっておりました💦

なので、3月〜5月まで作ったスイーツはInstagramかTwitterを見ていただければ嬉しいです笑

この期に再開しようかなっと思うので、またよろしくお願いします(＞人＜;)
って言っても、6月からまた私忙しくなるのよ〜更新できるか！？！？笑

そして私、ハワイに行っていて、ついこの間帰ってきました🌺
8年ぶりに帰ってきたアメリカは、本土じゃなくてハワイだった。
なんとなくだけど、前回のアメリカ留学から帰国したときは、次来るときもロスとかNYとかかなって思ってたから。

前置きが長くなりましたが、またゆるゆる〜っとお菓子ブログ再開します👏

で、ハワイに行ったら買って帰りたいと思っていたのがパンケーキミックス。
やっぱりハワイって言ったらパンケーキだからかな？いろんな所にパンケーキミックスが売ってるのね。
アラモアナセンターのISLAND VINTAGE COFFEで美味しそう&パッケージが可愛いパンケーキミックスがあったので、バターミルクとマカダミアナッツの2種類買ってみました。

この、クリップで止めてある感じが可愛いんだよね❤️
レジのお姉さんが、このバターミルクは本当におすすめ！私も大好きって言ってたから楽しみ〜😍

では早速、作っていきましょう！
このミックス粉1カップに、お水3/4カップを加えて混ぜるだけで生地の完成♪
アメリカの1カップと日本の1カップって違うから、そこだけ間違わないようにね。

バターを敷いたフライパンで両面こんがり焼いて、自家製ホイップバターとフルーツを乗せれば出来上がり！

ハワイアンっぽく（っていうか、Cafe KailaとかEggs′n Thingsみたいな感じ！？フルーツいっぱい乗ってるよね）たくさんのフルーツを添えて🍓

ちょうど昨日川崎で、マンゴーとドラゴンフルーツがお手頃価格で売っていたんだけど、この2つが加わるだけで一気にハワイ感UP🌺

コーヒーも飲み比べしようかと思って2つ買ってきてみたよ☕️
ISLAND VINTAGE COFFEEでパンケーキミックスと一緒に買った、100%コナコーヒー。
あと、宿泊していたモアナサーフライダーに入っているHONOLULU OFFEEで買った、10%HAWAIIAN COFFEE Makahiki

どっちのパッケージも本当に可愛いくておしゃれ✨
今日はせっかくISLAND VINTAGE COFFEEのパンケーキミックスだから、コーヒーも同じくISLAND VINTAGE COFFEEのコーヒーで。

これ、ただのコナコーヒーじゃなくて、ピーベリーっていう、コナコーヒーの中でもより希少価値の高いものなの。
なんと、コーヒーの木1本から2〜3%しか採れないんだって！！

ハワイっぽいマグカップに淹れたかったんだけど、残念ながらないので、同じアメリカ繋がりってことでアーカンソーで買ったフクロウのマグに。
このマグも可愛いよね❤️
一目惚れして買って、大事に大事に使っているからあんまり登場する機会はないんだけど笑

ピーベリーは苦味は抑えめ、甘味の中に爽やかな酸味があって、香り高く本当に美味しかった☕️
これは大事に飲まないと！

はちみつも、もちろんハワイで買ってきたもの。

マカダミアナッツのはちみつです。
ハワイ島で育った花のみから採取し、加熱濾過処理はしない100%ピュアなマカダミアナッツハニー。

日本のスーパーでよく見かけるはちみつをは全然色が違うね。

ダークカラーのはちみつのは濃厚で、でも後味はスッキリ。
ほのかにナッティーな香りがします。

メインのパンケーキはね、とってもふわふわ。
粉の甘さもしっかりしているなかに、少しの塩気が効いています。
水と混ぜるだけのお手軽さなのに、ちゃんとミルキーなコクもあって、ホイップバター&はちみつで食べるとうまうま〜❤️

フルーツと一緒に食べるとさっぱりと頂けて、あっという間に旦那さんと2人で食べたよ🥞

ハワイ尽くしで本当に美味しい朝ご飯でした。
マカダミアナッツのパンケーキミックスも開けるの楽しみだなぁ♪

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せっかくハワイに行っていたので、記録としてハワイのことを載せていこうかなと思います。

今回は初ハワイだったんだけど、ただの旅行じゃなくて挙式&ハネムーンだったの💒

とりあえず初日、ハワイに降り立って思ったのは、ハワイ暑くない！？！？
チュニックに薄手のパーカー、パンツスタイルで行ったら、なんか湿気もあるし気温も高いし、あれ？ハワイって日本みたいにこんなに湿気あるの！？って感じ。

HISで行ったからロイヤル・ハワイアンセンターに入っているHISのラウンジでハワイ滞在の説明を受けた時にお姉さんに聞いてみたら、前日と前々日に雨が降って、そのせいで湿気が凄い＋今日は気温も高いってことでした。

朝に到着して、とりあえず説明を聞いて、挙式の打ち合わせにプロデュース会社に行って、大きい荷物持ち歩くの大変！ってことで、ちょっと早かったけどホテルにチェックイン。

白亜の宮殿、ワイキキの貴婦人、憧れのモアナサーフライダー✨

ダイヤモンドヘッドとワイキキビーチが眼下に広がるお部屋に、

特典でもらったモアナベアと紅茶。
お花の首飾りが可愛いよね🌺これだけは絶対にトニーに壊されないようにしないと！笑

いつでもコーヒーが飲めるのは嬉しいね☕️

お昼はそのままロイヤルハワイアンセンターの入っているフードコートでサクッと遅めのランチ。

私が頼んだのがガーリックシュリンププレートで

旦那さんはハンバーガー。

このポテトの量、すごいよね！！
カゴに山盛りに盛られてきて、そういえばアメリカってポテト好きだったよなぁって思い出した！

実は、ここで素敵な日本人のご夫婦と出会ったの。
旦那さんが、財布もケータイも置いてハンバーガーを取りに行っている時に、私のガーリックシュリンプが出来上がって、自分の鞄持って、あ、財布とケータイも持っとかなきゃって慌てている時に、たまたま隣の席に座っていたご婦人が見ていてあげるからって声をかけてくれたの。
で、ご厚意に甘えて財布とケータイを見ててもらって、私は無事にランチをゲット。
他にも写真をたくさん撮ってもらったり、挙式を上げるセントアンドリュースについて教えてもらったり。

そのご夫婦はとっても仲が良くて、お互い名前（＋ちゃん付）で呼び合っていて、私たちもこんな風に老後まで仲良くしたいなあって思える素敵なご夫婦でした✨

ランチ後はリハーサルメイクのために一旦ホテルに戻って、ちょうどホテル前の道路でブロックパーティーが開催されていたので、その後はカラカウア通りをぶらぶら。

大きなココナッツがごろごろ置いてあったり、