ハワイで買ってきたはちみつとコーヒーを使って、おやつにマドレーヌを作ってみました。
左がはちみつ&コーヒーフレーバーで、右がシナモンオレンジ🍊
見た目だけだとわからないけど笑
どちらも、生地のベースははちみつ&コーヒーで、それを半分に分けて半量にのみシナモンとラムで風味づけしたオレンジピールを加えて焼き上げています。
最初は、ハワイで買ってきたコナコーヒーとマカダミアナッツハニーのマドレーヌにしようかと思ってたんだけど、
そういえば使い切りたいオレンジピールがある→コーヒー+オレンジで、カフェマリア・テレジア（オーストリアの女帝の名前を冠した、コーヒーにオレンジリキュールを入れたドリンク）ぽくなるのでは？？→採用！
って感じで、急遽2種のマドレーヌを作ることに。
シナモンを加えてみたのは、私がシナモンラバーだから(*˘︶˘*).｡.:*♡
お菓子にはあまり使わないけど、実はシナモンが大好き。
毎日のコーヒーに入れて飲んだり、パン屋さんに行ったらシナモンロールは外せない！
スタバのシナモンロールも好きだし、八ツ橋、ロータスビスケットとかも好き。
コーヒーにもオレンジにもシナモンは合うから、じゃあ3つ合わさっても合うだろうと。
そして、せっかくなのでハワイで買ったラム酒、コロアコーヒーラムも加えてみました。
これ、ラムにコーヒーのフレーバーをつけたものなんだけど、ラムというよりはカルーアみたいな濃厚なコーヒー味。
そこに、ほのかにラムが香るお酒です。
生地は2回に分けて作るのが面倒だったから、一気に2種類の生地が作れるようにして、混ぜるだけでお手軽◎
はちみつコーヒー&シナモンオレンジのマドレーヌ
12個分（コキーユ深型使用）
材料
| 卵 | 140g |
| 無塩バター | 145g |
| 牛乳 | 130g |
| コーヒー豆の粉A | 1杯分 |
| グラニュー糖 | 85g |
| はちみつ | 45g |
| 薄力粉 | 145g |
| べーキングパウダー | 大さじ1/2 |
| コーヒー豆の粉B | 小さじ1/2 |
| オレンジピール | 20g |
| シナモン | 小さじ1/3 |
| コロア コーヒーラム（カルーア） | 小さじ1.5 |
作り方
準備
＊卵は常温に戻す。
＊薄力粉、ベーキングパウダーは一緒に振るっておく。
＊コーヒー豆の粉Bは細挽き、もしくはミルで挽いた後すり鉢などですって細かくしておく。
＊型に柔らかくしたバターを薄く塗り、薄力粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。
＊タイミングを見てオーブンを190度に予熱する。
1 オレンジピールは細かくカットする。シナモン、コーヒーラムを混ぜて1晩冷蔵庫で置いて馴染ませる。
2 バターを湯煎で溶かす。
3 牛乳にコーヒー豆の粉Aを入れて中火にかけて、コーヒーを煮出す。沸騰したら弱火にし、濃いめのコーヒー牛乳ができるまで煮詰める。
これを茶漉しでこし、45gを計量しておく。（足りなかったら牛乳を足して45gにする）
4 卵をよく解きほぐし、グラニュー糖、はちみつの順に加えて混ぜる。
5 2で作ったコーヒー牛乳を入れて混ぜる。
6 振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。
7 溶かしたバターを加えて混ぜる
8 生地を295gずつに分けて、半量に1のオレンジピールを加えて混ぜる。
9 ジップロックに入れて口をしっかり閉じ、冷蔵庫で1晩休ませる。（ボウルにラップを張ってそのまま冷蔵庫に入れる、もしくは絞り袋に入れて休ませるでも可）
10 ジップロックの先を少しカットし、用意した型に生地を入れる。型をトントンと台に叩きつけ、中の余分な空気を抜く。
11 190度に予熱したオーブンを180度に下げ、約15分焼く。生地の真ん中がふっくらと膨らんで綺麗な焼色がつき、1番膨らんでいるところに串を刺しても何もついてこなかったら焼き上がり。型からすぐに外して粗熱をとる。
粗熱がとれたらラップでくるんでジップロックなどに入れておくと、乾燥せずにしっとり感が持続します。
焼き上がりは粗熱をとってすぐ食べてもいいんだけど、私は2〜3日おいてから食べるほうが好き。
味がしっとりと馴染んで、より美味しくなります
一口食べると、ミルキーでバターの香りが口いっぱいに広がり、ほんのりコーヒー風味があとから追いかけてきます。
オレンジピールとシナモンを追加したマドレーヌは、やっぱりオレンジシナモンの香りが強めで、後味にコーヒーがほのかに香ります。
そして、はちみつ効果でしっとり🍯
これが、コロアコーヒーラム。
ダークラムみたいな濃い色味が特徴。
ラムっていうより、本当にカルーアみたいな感じだから、これがなかったらカルーアで代用してくださいね☕
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朝起きて1番先にすること。
それが、ワイキキビーチを眺めること。
そして、すっかり日課となった、ワイキキビーチを眺めながらのコーヒータイム。
時間によって色を変えていくビーチを見つつ、のんびりとしたコーヒータイム。
ちなみに、旦那さんはまだ爆睡中。
コーヒーを飲み終わるくらいに起きてきて、今日の朝ごはんはこちら、バニヤンツリーのお隣のThe Veranda
海が見渡せる席で頼んだのは
絶対に食べたかったマンゴーパンケーキ。
マンゴー好きとしては外せない！！
4枚のパンケーキに、ブルーベリー、ドライクランベリー、マンゴー、グラノーラに、マンゴーソースが入った丸い、、、これは何ていうの？？食べるとプチっと弾けて中からマンゴーソースが出てくるの！
バター、ココナッツシロップ、メープルシロップでいただきました。
パンケーキは少し塩気があって、ふわふわ食感の中にもちっと感も。
グラノーラがサクサク感をプラスしていて、そしてマンゴーがとろっと濃厚で甘くて美味しい！！
ちなみにコーヒーは飲み放題☕️
モーニングでは、コーヒー、紅茶、各種ジュースの中からドリンクを選択できて、どれも飲み放題なの！
旦那さんは、マカダミアナッツとバナナのパンケーキ。
チョコレートソースがかかっていて、これも美味しそうだったんだけど、いかんせん私バナナが苦手でね〜
バナナがなかったらちょっと食べたかったな笑
美味しい朝食を終えて、ホテルの中をパチリ。
白亜の宮殿は、内装もクラシカルで真っ白。
ここだけ人がいなくて、まるで別の世界みたい。
さて、この日は忙しかった。
挙式当日だったから。
朝ののんびりタイムを終えて部屋に戻り、それでも時間があったからベッドでゴロゴロ。
モアナのベッドね、とってもふかふか本当に寝心地がいいの♪
メイクさんが到着しヘアメイクをしてもらっている途中でカメラマンさんがホテルに到着。
そこからは、あれやこれやと指示されるがまま笑
まずはホテル内撮影が始まり
有名な、あの階段。
通りがかる人々が、Congratulation とか声をかけてくれたり、勝手に写真を撮られていたり笑するのが、やっぱりアメリカ。
日本だと、写真を勝手に撮るのはもちろん声かけもないよね。
でも、本当に色んな人が声をかけてくれるから、本当にほっこり温かい気持ちになる❤️
モアナミュージアムやシャンデリアの下なんかでも撮影して、お迎えのリムジンで向かったのがアラモアナビーチ。
ここでビーチ撮影なんだけど、
7cmのヒールが砂浜に刺さって歩きにくい！
眩しくて目を開けてられない！
3mのロングベールが強風で煽られて髪に留めていたピンが耐えきれずに弾け飛ぶ！
あと、暑い！暑すぎて腕痛い！
などなど、色々とアクシデントが笑
でも、さすがプロのメイクさんとカメラマンさん。
追加のピンをグッサグサと刺してベールを整え、ついでに髪も直してくれて、カメラマンさんも「目を閉じて太陽を見る」→「目を開けてカメラを見る」というテクで目がぱっちり開いた隙を狙ってシャッターをきってくれたりと、ちゃんといい写真が撮れるようにしてくれました✨
ここでちょっと聞いたんだけど、カメラマンさんは元々日本に住んでいて、ハワイに移住したきっかけが、なんと奥さんが抽選でグリーンカードを当てたから何だって！
「当たった！」って大喜びしていた奥さんを見て、宝くじが当たったのかと思って一緒に喜んだらグリーンカードで、「グリーンカード？緑のカード？」ってなったらしい笑
にしても、グリーンカード当てるってすごい確率だよね。
私のいとこも、アメリカの大学と院を出てアメリカで働いたこともあって、ずっと抽選に応募しているけど全然当たらないもん。
宝くじとグリーンカードだったら、どっちが当たる確率が高いんだとうね？？
で、ビーチ撮影後に向かったのは挙式会場、セントアンドリュースカテドラル。
約090年以上にわたり建設され、ハワイ王国時代の188年に完成、フランスゴシック様式の総石造でできた、ハワイ王族ゆかりの由緒正しい教会です。
このステンドグラスに一目惚れして、ここにしたんだよね。
ちょうど午後3時から、ステンドグラスの光が最も教会内に差し込む時間帯で予約できたのはラッキー♪
一通りリハーサルをして、これ覚え切れるかな？復習しとかないとっと思った瞬間に、「じゃあ本番行きまーす」「え！？！？」
本番では色々飛んじゃって💦
でも優しい神父さんが次の動作をジェスチャーで教えてくれて助かりました😌
47mもあるバージンロード、ステンドグラスが幻想的に輝く厳かで素敵なカテドラルでした。
そこの日本人スタップの方も本当に親切で、この日は挙式の予約で1日埋まっていたらしいんだけど、まだ次の組が来ていないからギリギリまで写真撮っていいよって言ってくれて、御言葉に甘えて本当に時間いっぱい撮影したり、荷物を持ってくれたりベールを直してくれたり。
次にハワイに行った時にもぜひ立ち寄りたい、日曜礼拝とかにも出てみたいなぁ。
挙式後は一旦ホテルに戻り、サンセットまで休憩。
コルセットを外した時のこの解放感笑
わざわざプロデュース会社の方がドレスを着せにホテルまで来てくれたんだけど、そうじゃなかったら旦那さんが着付けすることになってただろうから、本当にありがたい！
が、ここでミスが。
サンセット撮影でも使用するはずだったブーケを、アフターブーケに加工するからって担当の人に渡しちゃったの！
で、サンセット撮影ではブーケなしに(T . T)
ブーケ。。。
いや、でも、トップクラスのカメラマンさんだったからまだ写真は見ていないけどいい写真を撮ってくれたはず！
そういえば、私たちが撮影した時、曇り&ちらっと雨で目視ではサンセットが見えなかったんだけど、撮った写真をその場で見せてもらったらちゃんとサンセットになってるの！
どういうマジック！？！？
やっぱりプロはすごいのね。
その日の夜ご飯は、ホテル内のレストランBeachhouseに行こうと思っていたけど、残念ながら定休日(T . T)
ロブスターとステーキのコース食べたかったなぁ。。。🦐
代わりにやってきたのが、バニヤンツリーの下にある、Beach Bar
まずはシャンパンで乾杯して、オーダーしたのが
カルビステーキ。
ライトアップされたバニヤンツリーの光で、ちょっと色がイマイチなんだけど。。。
分厚くカットされたレアの柔らかいお肉は、ソースをつけなくてもそのままで美味しい！
付け合わせのもやしのナムル、きゅうりの漬物？（ピクルスっぽくはなかったけどちょっと酸味があってピリ辛）も、お肉と合って美味しかった♪
それと、アヒポキ丼。
焼肉のタレみたいな感じの、醤油ベースの甘辛いタレに、ご飯、ぶつ切りのマグロ、ネギトロが乗った一品。
刺身＋ご飯に焼肉のタレって？って思うでしょ。
でも、意外とマグロと合って、これも本当に美味しかった！
最後に、ハワイに来たら食べたいと思っていたガーリックシュリンプ。
初日にフードコートでも食べたから2回目なんだけどね。
大きなエビがゴロゴロ🦐
ガーリックとバターの効いたソースに、ご飯がガーリックピラフだったんだけど、本当に美味しくて、これがハワイ旅行中1番美味しかった気がする！
これはまた食べたいなぁ。。。
ランチを食べてないからお腹が空いていて、あっという間に完食。
そして、ライトアップされたバニヤンツリーを眺めながら、〆のカクテルを。
オリジナルのラム酒を使った、モアナ・マイタイ。
ここのバーでは毎夜アーティストが演奏していて、アップテンポの曲からしんみりしたバラードまで。
坂本九の「上の向いて歩こう」を日本語で歌っていたのにはびっくり。
アメリカ版タイトルが「SUKIYAKI」であることも知って、二重にびっくり！
すき焼きって。。。笑
いい感じにほろ酔いになって、で、コルエットの解放感からもっと飲みたい！ってなり、ABCマートで追加のお酒を笑
全然知らないお酒だったけど、でもマンゴー好きだし！っと思って購入したんだけど、これが大失敗💦
私が選んだ左のお酒は、なんか子供用の風邪薬みたいな味がするし、旦那さんが選んだ右のお酒は辛いエナジードリンクみたいな感じ。
どっちも1口飲んで、お互い閉口笑
で、交換して飲んでみて、これは無理だっと確信笑
でもね、後ろにちょっと写ってるマカアミアナッツのチョコレートは美味しかったよ🍫