【ぶどうのフレジェ風ケーキ】
実はこの間の金曜日誕生日だったんですね👑
で、バースデーケーキ何にしようかずっと考えてて、9月に入って無性にモンブラン食べたくなってきたからモンブランかなぁ〜とか思ってたんだけど。
結局バースデーケーキはシャイマスカットをメインにしたフレジェ風のケーキにしました🍰
モンブラン食べたい食べたいって騒いでたくせに笑
なんか、スタバとかドトールとかで色々モンブラン食べてたら、誕生日ケーキは違うのにしようかなって笑
それに、毎年シャインマスカットのケーキを作ってるから今年もそれを踏襲しました🍇
そんな、色々と思い悩んだケーキがこちら⬇️
ジェノワーズでぶどうとクリームをサンドして、トップにもたっぷりぶどうでデコレーション🍇
やっぱり側面からフルーツの断面が見えてるの可愛いよね❤️
で、まずはジェノワーズを焼いていくんだけど、今回ハート型を使うので私が持っている15 cm 丸型ではサイズが合わず、ロールケーキ鉄板で焼くことにしました。（写真撮るの忘れたけど。。。）
これだとハート型でも綺麗に2枚取れる(●´ω｀●)
そしたらハートのセルクルにムースフィルムをセット。
ハート型に切り抜いた生地を入れて、型に沿ってぶどうを並べていきます。
グリーンのぶどうはシャインマスカット、パープルの方は、クイーンセブンです。
最初はシャインマスカットだけにしようと思ってたんだけど、スーパーに行ったら「世界一甘い」ってポップが気になってね。
パープルに、薄いグリーンの色味が入ってるのも可愛い❤️
シャインの倍くらいの値段だったんだけど、食べてみたいし、誕生日だしってことで買ってみました🍇
中央にもぶどうを入れたら、隙間が開かないようにクリームを絞っていきます。
この状態でもう1枚ジェノワーズを重ねて、冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。
ちゃんと固めておかないと型から外した時に崩れてきちゃうからね💦
私は夕方に作って、1晩冷蔵庫に入れておきました。
しっかり冷やし固めたら型から取り出して、あとはデコ。
バラ口金でフリフリ〜っと絞り、2種のぶどうを乗せて完成✨
せっかくだから、プランター栽培してるミントとシュガーペーストのお花も飾って、ピックを乗せればお店で買ってきたみたい！？！？
流石にこの歳で蝋燭さしてハッピーバースデー♪とかはしないけど、誕生日ディナーの後にいただきました🍰
ディナーって言っても、あまり時間をかけられなかったから普通のご飯の延長って感じだけど笑
大好きな鶏肉とプラムの赤ワイン煮と、海鮮アヒージョ、クリームチーズにレーズンを混ぜたものとかレーズンカンパーニュとかね。
ケーキも合わせると、なんかぶどう率が高いな笑
この、世界一甘いって触れ込みのクイーンセブン、確かに本当に甘かった(´⊙ω⊙`)
香りは若干ナイアガラっぽい感じで、皮ごとパリッと食べられるんだけど、強い甘味とぶどうの香りが口一杯に広がって美味しい〜✨
クイーンセブンが甘いから、クリームはかなり甘さ控えめにしたんだけど、甘さ控えて正解◎
バランスがとれていて美味しかった(●´ω｀●)
毎年言ってる気がするけど、1年って早い！
っていうか、月日が経つのが早すぎる！！
こないだまで大学生だったのに、いつの間にか社会人になって結婚して、ダックスさんと悠々自適に暮らしてるなんてね〜
こんな感じで、今年のバースデーケーキでした。
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