朝ご飯はマフィンが食べたい！という鶴ちゃん
のご要望にお応えして、今日の朝ご飯にマフィンを焼きました。メープルシロップとウォルナッツ（くるみ）を入れた、秋らしいマフィンです。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
メープル・ウォルナッツマフィン
○薄力粉…200ｇ
○ベーキングパウダー…小さじ2
無塩バター…130ｇ
グラニュー糖…120ｇ
メープルシロップ…50ｇ
卵…2個
牛乳…100㏄
くるみ･･･40g
<下準備>
・○は一緒にふるっておく。
・無塩バター、卵、牛乳は常温に戻す。
・くるみはから煎りしておく。
・オーブンを180℃に予熱する。
①バターをクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。
②メープルシロップを加え混ぜる。
③ときほぐした卵を数回に分けて②に加え、その都度よく混ぜる。
④○の半量を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混る。さらに牛乳の半量を加え、なじむまで混ぜる。
⑤残りの○を加えて混ぜる。牛乳も加えて混ぜ、だいたい混ざったらくるみを加えて混ぜ、つややかで均一な生地にする。
⑥型に生地を入れ、予熱したオーブンで約30分焼く。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
お腹も減ったことだし、コーヒーを入れて早速いただきます
ウォルナッツに強力粉をまぶすことを忘れていたので下に沈んでしまった
ちゃんと強力粉をまぶしてから生地に混ぜ込めば、下の方に沈まず均一に散らばります。でも、まあ、リクエストした鶴ちゃんは大満足で喜んでくれて良かった。
ふわっとし口当たりとウォルナッツのカリカリな食感が楽しい
ふんわりと香るメープルのウッディな香りが奥深いマフィンでした。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
↓ランキングに参加しています。お手数ですが1ぽちお願いします↓
にほんブログ村
*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*