【白いちごのリースタルト】

なんか今年はいちごスイーツをあんまり作ってない気がするなぁ。。。
そろそろ何か作ろうかな？？と思っていたら、ピンポーン、とチャイムが。

なんだなんだ？？
と思って出てみると、届いたのはいちごでした🍓

すっかり忘れていたけど、そういえばふるさと納税の返礼品でいちごを選択したんだった。

それが、これ↓↓

左の白っぽいいいちごがパールホワイト、右のピンク色のいちごが、このブログにも時たま出てくる淡雪です。
色味は違うけど、どちらも白いちごです。

これで何を作ろうか色々悩んだんだけど、いちごって日持ちしないじゃん。
わさびと一緒に保存しておくっていう方法である程度はきれいな状態を保てるんだけど、やっぱり新鮮なうちに使いたいし。。。
ということで、ちょうど冷凍庫にパートシュクレがあったのでタルトにしました。
パートシュクレも使っちゃいたかったしね笑

今回は、タルトはタルトでもリースタルトにすることにして、真ん中はハートのクッキー型を使用。
で、いつものようにクレームダマンドを詰めて焼き上げ、バニラビーンズをたっぷり入れたクレームパティシエールと生クリームを絞ります。

あとは、いちごをたっぷり飾って完成✨

タルト生地はパートシュクレ、クレームダマンドを詰めて、クレームパティシエール+生クリームっていう、普通というか1番オーソドックスな組み合わせだけど、これが美味しいのよね♪

白いちごは、普通のいちごに比べて酸味が少なく、ミルキーなで甘い味わい。
いちごに対してミルキーって表現は？？って感じだけど、本当にそんな感じなのよ！
あとね、普通のいちごよりも甘い香りが強くて、このタルトも冷蔵庫に1晩入れていただけで、冷蔵庫の中がいちごの香りに！笑
もちろんタルトの上からラップはしていたからびっくり！！

珍しいいちごを2種類も使えるなんて、本当にラッキー✨

ところで、今年は本当にいちごスイーツ作らなかったなぁ。
あと、今月末に旦那さんのバースデーケーキ作って、今年のいちごスイーツは終了かな？？

さて、 GWも後半戦。
なんだか毎日夏日が続いて。。。💦夏嫌いな私は今から暑い〜暑い〜言ってますが笑
我が家は前半に熱海と小田原に行って、温泉でまったりしたり、美味しいごはんを食べたりしてきました🐟
その時に、小田原で湘南ゴールドっていう柑橘を買ってきたので、マーマレードにでもしようかなっと考え中。
初めて小田原に行った時に湘南ゴールドを食べて、それからずっと大好きなフルーツ。
たまにこっちでも見つけるけど、やっぱり産地だと大袋で250円とかで買えるからいいよね🍊

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