【マーマレード&スコーン】

この間熱海と小田原に旅行に行って、小田原で湘南ゴールドを買ってきました。
湘南ゴールドってあんまり見かけない柑橘だけど、産地である小田原近辺では春になると色んなところで売られています。
この間行ったときは産直で買おうかと思ったんだけど売り切れていて💦
で、スーパーにでも行ってみるかと思っていたところ、なんと花屋さんの店先で発見笑
しかも、10個くらい入った大袋で250円！これは買うしかないでしょ！！
ということで2袋買ってきて、一時我が家は湘南ゴールド祭り🍊

大量買いしてきた理由だけど、これでマーマレードが作りたかったの。
この頃、柑橘系でなにか作りたいなぁ〜って意欲が湧き上がってきてね🍊
例年ならこの時期はいちごスイーツ作りに勤しんでいる時期なんだけどね、今年は意欲が柑橘に向いてるんだよね。

マーマレード作りで参考にしたレシピはこちら
家庭で作る世界一のマーマレードですって！！
世界一って、心ひかれる響きだわ〜✨

まずは、柑橘から用意。
この黄色くて小さいのが湘南ゴールドです。
このまま食べてもジューシーで香りよく（なんと、香水に例えられるくらいのいい香りなんだよ）本当に美味しい！！
見つけたらぜひ購入をオススメです！
湘南ゴールド以外では、家にあった片浦レモン、カラマンダリン、せとかを使用。
湘南ゴールド大量、レモン2個、カラマンダリン2個、せとか1個という分量です。

で、半分にカットして果汁を絞ったら、皮は細切りに、内皮と種はあとで使うのでとっておきます。

最初は細切りにした皮と、ガーゼに包んだ内皮＆種を茹でていきます。
50分くらい煮て皮が柔らかくなったら、次は皮、茹で汁、果汁、グラニュー糖を火にかけ、煮詰めたら完成✨

もとのレシピだと、最後にオレンジリキュールを入れているんだけど、切らしていたので省略。
絶対うちにグランマニエルあったと思ったんだけどなー💦

そんなこんなで完成した、色々柑橘のマーマレード🍊
マーマレードって他のジャムより手間がかかる分、出来上がったときの喜びはひとしお（←大げさ？？でも、大量の皮を細切りにしていくのって肩こるし、手も痛くなるし大変なのよ💦

ジャムを美味しく食べるためには、やっぱり焼き立てスコーンが1番！

スコーンは、いつも私が作っているプレーンスコーン。
強力粉を加えて作る、ザクザク系スコーンです。

レシピはこちら

このレシピでは手で混ぜていくけど、フードプロセッサーを買ってからというもの、スコーン作りはフードプロセッサーにお任せ。
スイッチひとつで混ぜてくれるし、手も汚れなくて簡単♪

粉類とバターを入れて撹拌→卵と牛乳を入れて撹拌の2工程でできちゃう！

好みの型で抜いたら、オーブンへいってらっしゃい✋

焼き上がり✨

マーマレードをたっぷりつけて召し上がれ♪

クロテッドクリームも用意したんだけど、なんかスコーンの暑さで溶けそうだなっと、ここでは塗らずに。
写真を撮ったあと、こちらもたっぷりつけていただきました。

外はザクザク、中はふんわりのスコーンに、皮までしっかり味が染み込だ甘酸っぱいマーマレードの組み合わせは最高✨

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GW中、トニーを連れて港の見える丘公園に行ってきました。
ここには広いローズガーデンがあって、ちょうど見頃🌹

カラフルなバラの他にも色々なお花が咲いていてとっても綺麗だったんだけど、トニーは興味なさげ？？笑

暑かったからかな？？

一帯をお散歩したあと、カフェで休憩でもしようと駅チカの犬も入れるカフェへ。

犬用メニューも豊富にあるので、元町・中華街近辺でお散歩するときはよく利用しています🐶

飼い主はドリンクを、せっかくなのでトニーには牛タン入りのスイートポテトを注文。
クンクンしてるので、手でちょっとあげてみると。。。

ん〜〜あんまり好きじゃない？？
1口目は食べたけど、これ以上は食べてくれず。。。顔をそむけてしまう💦

仕方ないので、骨付きチキンもオーダー。

こちらはね、テーブルに置かれた瞬間から身を乗り出してクンクン。
さっきの反応とだいぶ違うんじゃない？？笑
骨から身をはがしてあげる間もなく食べようとして、そしてあっという間に完食。
全部食べたあとも、もっと食べたそうにお皿をペロペロ。
ポテトじゃなくて肉が良かったのか〜🐓

お家に帰ったあとは、疲れたのか爆睡💤
いつもなら写真を撮ると目を開けるんだけどね、この日はシャッター音も気にせず爆睡でした。