【コーヒーゼリー＆初夏の手仕事】

最近は気温も上がって夏の訪れが日々感じられるようになってきましたね⛅

気温が上がってくると、焼き菓子より冷たいスイーツが食べたくなります。
この週末も急にコーヒーゼリーが食べたくなって、週末のおやつはコーヒーゼリーに決定！

下から順に、コーヒーゼリー、コーヒームース、パンナコッタを重ねてグラスデザートに。
全体的に甘さは控えめで、コーヒーの苦味を感じられるようにしています。
実はわたしは、（実は。。。っていうほどのことでもないんだけど笑）コーヒーはブラック派☕
甘いコーヒーが苦手なの💦
でもコーヒーゼリーは食べられるんだよね〜たぶん、子どもの頃よくばあちゃんが買ってきてくれておやつに食べていたからかな？？

チョコクリームをぐるぐるっと絞って、今が旬のアメリカンチェリー、我が家のベランダで栽培したラズベリー＆レモンタイムを飾って完成♪

コーヒーゼリーだけ作るほうが簡単だけど、こうやって3層にするとそれぞれ違った味わいが楽しめるからいいよね。
コーヒーゼリー＆パンナコッタでカフェオレみたいな味わいになったり、コーヒームース＆コーシーゼリーで、よりコーヒー感を出してみたりね。

こういうグラスデザートを作ると、もう夏なのね〜🍉
なぜか秋〜春にかけてはグラスデザートって作らないし、私にとってはグラスデザート=夏って感じ。

そして、ここから初夏の手仕事シリーズ。

初夏っていったら、やっぱりまずはこれよね。

梅酒。

今年は梅が不作で、例年よりも終わるのも早いかもって聞いて急いで買いに行きました。
梅をよく洗ってしっかり乾かし、

氷砂糖と交互に瓶に入れ、ホワイトリカーを注入。

梅酒は大好きで毎年すぐ飲んでしまうので、梅2kg分仕込みました。
あ、でも、まだ瓶が余ってるからそのうちまた追加で仕込むかも笑
あとは来年の今くらいの時期まで倉庫で眠っていてもらいましょ〜💤

さて、お次は新生姜。
新生姜のレシピも色々あるけれど、我が家では新生姜と言ったらこれ！
ジンジャーシロップ！
炭酸水で割ればジンジャーエール、ビールで割るとシャンディガフ、ミルクティーに入れるとチャイなど、使いみちはたくさんあるので作っておくと便利ですよ♪

作り方はこちらに詳細を載せています。

まず、よく洗った新生姜を薄くスライスして、砂糖を加えて水分が上がってくるまで放置。
十分水分が出てきたら、水、スパイスを加えて加熱し、最後にレモン汁を加えます。
レモン汁を加えると可愛いピンク色に(*˘︶˘*).｡.:*♡

グラスに氷を入れてジンジャーシロップを入れ、氷めがけて静かに炭酸水を注ぐとこんな感じできれいな2層に分かれます✨
これは以前撮影した写真だけど。。。💦

自家製のジンジャーエールは絶品！
ピリッとした辛味とスパイスの風味が効いて、お風呂上がりに飲むと最高ですよ。

ところで、梅酒もジンジャーシロップも、作ったあとに大量の梅と生姜が残るんですが、これをケーキ入れたりしても美味しいんですよ♪
梅酒のケーキも新生姜のケーキも以前紹介しているので、よければお試し下さい♪

最近の朝の日課。
朝起きたらベランダに出て、植物の水やり。

もちろんトニーも一緒です。
最近はバジルがお気に入りのようで、水やりをしている私の横でクンクンしているかと思えば

いつの間にか新芽をもぐもぐ笑

かと思えば、夜のうちに落ちたラズベリーを探し出して朝のおやつにしていたり笑

あ、ママに見つかった💦

無農薬だからいいんだけどね、でも洗ったほうがいいんじゃないの？？
と思うママでした

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今年はたくさんあじさいを見に行きました。

まずは、小田原城。
たまたま旦那さんが小田原に行く用事ができて、私はそれにくっついてっただけなんだけど。

6月入ったばっかりの時に行ったから、まだ咲き始めって感じで一面があじさいに埋め尽くされるさまは見れなかったんだけど。。。
でもしっとり雨に濡れるあじさいはやっぱり綺麗✨

お次は、鎌倉。

鎌倉もあじさいで有名な街ですよね。

古都の風情にあじさいのしっとりした雰囲気がとても合っていて、ついつい何枚でも写真を撮っちゃう笑

有名な明月院は、閉門寸前に行ったのにまだたくさんの人が鑑賞していました。

最後に、家の近くの公園。
紫のあじさいが多いのかな？？

快晴に映えるあじさいもいいけど、夕暮れ時のあじさいも風情があって素敵✨

そしてもっと暗くなってくると。。。

去年は全然あじさいを見れなかった分、今年は去年も分まで堪能できて嬉しい(*˘︶˘*).｡.:*♡