タルトスリーズピスターシュ＊参考レシピあり

【タルトスリーズピスターシュ】

今更ながら、さくらんぼの時期に作ったタルト🍒

毎年さくらんぼが出てくると作りたくなるのがこれ↓
タルトスリーズピスターシュ

フランス語でかっこよく言ってみたけど、要はさくらんぼとピスタチオのタルト
この組み合わせが大好きで♥
さくらんぼ✕ピスタチオのコンビを知ってから毎年作ってます。

このタルトは、タルトレット型で焼くのが可愛くて好き(*˘︶˘*).｡.:*♡
パートシュクレをタルトレット型に敷き詰めて、中にいれるのはクレームダマンド。

170度に余熱したオーブンで約25分焼いて冷まします。

パートシュクレのレシピはこちら

クレームダマンドのレシピはこちら

中央にピスタチオクリームを絞り、縁にささっと溶けない粉糖も降っておきます。

クリームを囲むようにさくらんぼを乗せます。

さらにクリームを絞り、てっぺんにさくらんぼを飾り

粉糖やピスタチオ等でデコレーションして完成✨

ピスタチオクリームは、cottaさんのサイトに掲載されている棒雄介シェフのレシピで作っています。
会員でないとレシピは見れないんだけど、本当に美味しくてさくらんぼとの相性も◎なので、会員の方はぜひ✨

上から見るとさくらんぼがお花の形で可愛い😍

で、このタルトを作った1週間後くらい、改めて作ったタルトスリーズピスターシュ🍒

タルト生地は、前回と同じパートシュクレ。
今回は新調した✨長方形のタルト型に敷き込んで、クレームダマンドにピスタチオパウダーを追加したクリームを詰めました。
作り方は簡単で、アーモンドプードル50gのところを、アーモンドプードル30g、ピスタチオパウダー20gにしただけ。
他の材料は変わらず、アーモンドプードルとピスタチオパウダーを一緒に振るってまぜるだけ。