遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
今年はもう少し更新頻度をあげていきたいなぁ。。。と思ってますが、どうなることやら
多分今年ものんびりだとは思いますが、どうぞよろしくお願いします。
さてさて、今年のお節は重箱に詰めてみました。
こちらが2025年のお節↓↓
夫婦2人暮らしなので量は少なめ。
筑前煮、エビの旨煮、干し柿入りの紅白なます、鶏肉の八幡巻き、かまぼこ
なますに干し柿を入れるのって多分珍しいんだろうけど、私のおばあちゃんが作る紅白なますはいつも干し柿が入っていたから、干し柿入りじゃないとなんか物足りなくって💦
そしてこちらは、
酢蓮、昆布巻き、黒豆、栗きんとん、金柑の甘露煮、田作り、伊達巻、たたきごぼう、なめこおろし
本当はアミタケっていうきのこを大根おろしにかけたものを食べるんだけど、アミタケが手に入らず（というか、神奈川でも東京でも見たことないんだど、もしかしたら関東にはないのかしら？？）なめこで代用。
でも、ずっと食べてないから食べたいなぁ
なめこのようなぬめりがあって、コリコリした食感でホント美味しいの。
あと、ばあちゃんが作るお節は棒鱈の煮物とか、「ひょう」の煮物が入ってたんだけど、棒鱈もひょうもなかなか見かけないよね。
見つけたら食べたいんだけどなぁ
さて、これが2025年のお節でした。
そして、2025年の初焼きスイーツはロールケーキ！
みかんをそのまま入れた、丸ごとみかんロールです🍊
これが作りたくて去年の年末にふるさと納税の返礼品でSSサイズの小さいみかんをゲット！
去年もこれを作って、その断面の可愛さの虜に笑
虜って大げさだけど、でもこのみかんの断面可愛いでしょ
ロールケーキって、巻くときにひび割れたりきれいな「の」の字に巻けなかったりで苦手なんだけど💦
だから生地が上手にできても巻くときは本当に緊張。
生地に生クリームを塗って、みかんを並べたら
そのまま素早く、かつ丁寧にまきまき。
あとはラップでくるんで数時間冷蔵庫に入れてクリームを固めます。
今回はどうやらひび割れもなく成功したみたいで一安心。
お正月っぽく飾り付けて、初焼きロールケーキの完成！！
なかなかいい具合にできたじゃない✨️
これを機に、今年はロールケーキの苦手を解消したいなぁ
それと、去年は体調を崩してお菓子を作る頻度が少なかったから今年は色々作りたい！！
って言っても、消費するのが夫婦2人だから作るにも限界があるんだけど💦
でも、作りたいと思ったものを作れるって健康じゃないとできないのよねぇ。。。
だから、健康第一で今年ものんびり頑張ります⭐️
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