【いちごとレモンティーのタルト】
もうそろそろいちごも終盤かな？？
だいぶ値段も下がって気軽に買える感じになってきました🍓
最近タルトばっかり作ってる気もするけど、またタルトです
でも、シンプルなクレームダマンド×クレームパティシエール×いちごっていう構成だとちょっと飽きてきたなぁと思って、ちょっとアレンジ
ダージリンとアールグレイの2種の紅茶と、レモンの香りを効かせたタルトにしてみました🍋
パートシュクレはいつもと同じだけど、中にいれるクレームダマンドにダージリンの茶葉をいれています
ジェノワーズを挟んで、クリームはアールグレイとレモンの皮のすりおろし入り🍋
クリームを泡立てる前にアールグレイの茶葉を入れて冷蔵庫で30分ほどおいておくと、生クリームにアールグレイの香りだけが移ります
色はつけたくなかったから、煮出す方法じゃなくて浸して香りを抽出しました
これを泡立てて、最後にレモン皮を入れます
いちごを並べたら再度クリームを乗せてドーム状に盛り、しっかり冷やしたところでピンクのいちごクリームでデコレーション
なんか、ちょっとごちゃごちゃしてる？？
いろんな口金でいろんな絞り方下からかな？？
一口目はいちごの香り
そのあとにほんのりレモンティー
最後にしっかりしたダージリンの香りが鼻から抜けます
そして、甘酸っぱいいちごの後味🍓
カットしたらちょうどいちごが出てきました
今までいちごとレモンを合わせたことなかったけど、これはあり！
いちごの甘い香りとレモンの爽やかさがとても良く合います🍓
最近天気がいい日は初夏の花を見に色々出かけています
まず、4月末に行った亀戸天神社
藤の花を見に行ってきました
花の盛りは過ぎていて藤の色が落ちていたけど、部分的にはまだ咲いているところもあって楽しめました
青空に淡い藤色が映えますね
平日に行ったのに、沢山の人がいてびっくり👀
ゆっくり藤の花を鑑賞する、というような雰囲気ではなかったので、1周回ってササッと写真を取って帰ってきました
次に、川崎大師
亀戸天神社ほどではないけど、こちらも藤棚があります
こちらは満開をちょっと過ぎた頃で池に花びらが散っていたけど、まだ十分楽しめるボリューム
藤の奥にツツジが咲いていて、藤色と濃いピンクの対比が綺麗ですね🌺
赤い橋と一緒に
亀戸天神社にもあったんだけど、そっちは沢山の人がいて撮れず💦
池×赤い橋×藤で、まさに日本庭園的な美しさ✨️
そして鎌倉へも行ってきました
お目当ては、安養院のツツジです
山門前はまだ咲き始めだけど
裏門もあたりは満開でした✨️
知らなかったけど、安養院にも藤棚があるんだね
初夏の鎌倉は、グリーンが映えて本当にきれい
安養院を後にして、近くにある妙本寺にも行ってきました
ここ、観光客もあまり来ないところだから、静かで鳥のさえずりが聞こえてきて、なによりこのグリーン
体全体でリラックスできるようなところです
前日まで雨が降っていたので、苔がいい感じにしっとりふわっとしています
まるで、ジブリの世界観✨️
苔の階段の両側に白いシャガが咲いているのもきれいですね
着物で行ったので、人がいないところで着物ショットを撮影📷️
木のフレーム感と緑の深さがお気に入りです✨️
帰ろうかとしたところ、庭師さんが声をかけてくれて苔の階段の手前で写真を撮ってくれました
見返してみると、ちょっと帯が下がってきてる💦
新調した西陣の帯なんだけど、適度なハリがあって体にしっくり馴染んで巻きやすいんだけど、他の帯を同じような感覚で巻くとずり下がりやすい
ここは着付けの改善点ですね
妙本寺の後は、お気に入りのクレープリーでランチ
本日のおすすめを頂きました
鎌倉野菜と、豚肉のリヨン風ソーセージです✨️
鎌倉野菜は、味が濃くて甘くて美味しい🌽
パリパリ&モチッのガレットと、酸味のあるさっぱりしたマスタードソースがよくあいます
ガレットと言ったらシードルだよね、ということで、シードルもいただいて幸せなランチでした
さいご、ずっと行きたかった無心庵へ
もう10年以上前に一度行って、また行こうと思っていたのに、人気になりすぎて足が遠のいていたところ
カフェの時間よりも早めに行ったけど、やはり人気店だけあって繁盛していました
頼んだのは、あの時と同じクリーム豆寒
当時は豆寒ってどんなものか知らなくて、るるぶにオススメって載ってたから頼んだんだよね
で、食べてみて、豆だなって笑
10年越しに食べる豆寒は、甘さの中に塩気とアイスのミルキーなコクもあり、当時よりも感じられる味の幅が広がったんだなと実感
開け放たれた窓から風が吹いて、ただ江ノ電の通る音だけが響いて、心地のいい空間
10年越しの思い出を回収できたような気がしました
他にも10年以上行っていない甘味処とかレストランがあるから、今度はそっちにもいかなきゃ
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