【初夏の手仕事】

前回の投稿からだいぶ時間が経ってしまいました💦

もう梅雨明けしたのかな？？
なんか、急に暑くなってきたよね☀️
暑くなる前の６月中旬、今年も梅酒を仕込みました

これは、いつも通りホワイトリカーにつけた梅
そして追加で、ブランデーでも作っています
これで1年後、季節の楽しみができました♪

去年は、ホワイトリカー×氷砂糖、ホワイトリカー×黒糖、スピリタス×氷砂糖の3種類作っています
これまではホワイトリカー×氷砂糖でしか作ったことなかったから、どうなるのかとドキドキしたけど、開封してみたら黒糖もスピリタスもどっちも美味しい😋
特に私はスピリタスで作った梅酒が好みでした
ホワイトリカーでは出せない華やかな甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がって、ヘブンリーな味わい
もちろん度数が超高いので万人受けするかと言われたら。。。うーんって感じですが笑
お酒に強い方はオススメです❤️

そして、今年の父の日に作ったケーキ
今年の父の日は何を作ろうかなと考えて、一昨年絶賛されたメロンボウルを今年も作ることにしました🍈
メロンの器にメロンを豪快に盛ったケーキです

メロンをくり抜き、ジェノワーズ、クレームパティシエール、生クリームを重ねてメロンの中をいっぱいにして、そしてくり抜いたメロンを山盛りに盛り付けます🍈
ただ、盛ると言ってもメロン同士の水分で滑り落ちやすいので、ゼラチン液でメロンを固めつつ盛っていきますよ
ゼラチン液は、白ワイン、砂糖、水にゼラチンを溶かして作っているので、白ワインゼリーとして楽しむこともできます🍾

メロンの中にジェノワーズとクリームを詰めるから、メロンの果汁がジュワッと染み込んで美味しいんですよ🍈

そんなことがあった数日後、旦那さんの実家から枇杷が届きました
トニーも興味津々です🐶

そして、この笑顔☺️
美味しかったかな？？

たくさんいただいたので、食べきれない分はコンポートにしました
白ワインとレモンで煮る、香り良いコンポートです
私はヨーグルトに添えて食べるのが好き❤️

そうそう、紫陽花スイーツプレートも作ったんですよ
そろそろベランダの紫陽花の剪定をしなきゃなということで、ブルー系スイーツでまとめてお茶しました

ブルーベリーレアチーズケーキ、紫陽花ゼリーのせパンナコッタ、マフィンです
こういう、色を揃えて自分だけのお茶会をする時間って贅沢だよね✨
まぁ、うちの場合はトニーがおやつタイムの気配を察知して来たから、1人だけの時間にはならなかったんだけど💦

そして6月下旬、ふるさと納税のさくらんぼが届きました🍒
トニーはさくらんぼ大好きなので、もちろん開封の儀に参加🐶

しかし予定が立て込んでいたのでこれでお菓子を作ることは叶わず。。。

後日、佐藤錦を買ってきてタルトにしました🍒
今年はさくらんぼが豊作で、例年より値段が下がっているそうで、この佐藤錦もこの値段でいいんですか！？！？っていう値段で買えてラッキー✌️

タルト台はパートシュクレ、そしてピスタチオパウダーを使ったクリームを入れて焼き上げ、レモンゼスト入りのクレームパティシエールと佐藤錦を重ねました
そして、佐藤錦にはナパージュを塗ってツヤツヤに✨

レモンの爽やかさが、ピスタチオ&さくらんぼによくあって美味しい🍒

我が家のブルーベリーも色付いてきました🫐

熟したところをトニーにお裾分け🐶

熟してきたらヒヨドリが襲来するようになったので、アルミのヒラヒラをつけて、実の部分はお茶パックで防御
ちょっとカッコ悪いけど笑
もう直ぐ収穫できそうだね🫐

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