【桜あんパン】
桜が開花したと聞いて、桜スイーツを作りたくてウズウズ。
桜あんを沢山買ったので、それを使ってあんパンを焼きました。
前日の寝る前に生地をこね上げ、1時間室温で発酵させたら、そのまま冷蔵庫へGO
オーバーナイト発酵は、自分が寝ている間に勝手に発酵してくれるからいいですね
1晩経って発酵したのがこちら
ふわっふわ～に膨らみました
ガス抜きし、6等分に丸めてベンチタイム。
そして、桜あんを包んで成形していきます。
今回は、春らしくお花の形とネジネジに成形。
このネジネジの成形って、なんていう名前なんだろう･･･。
つや出しの卵を塗って、桜の塩漬けを飾ったら焼成へ。
焼き上がり粗熱をとって、さっそくコーヒーをお供におやつタイム。
パン生地から覗くピンク色の桜あんが可愛い
もちっとした生地に、桜あんの甘じょっぱさが美味しい～
もうちょっと成形うまく出来たらなぁ･･･。
また作って練習しよう(｀･ω･´)
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