【りんごのシブースト風タルト】
この間作った姫りんごのコンポートを消費したくて作ったタルト。
あくまでも、シブースト風。
本物のシブーストは、ちゃんとりんごのキャラメリゼが入っていて、クレーム・シブーストも表面を焦がしているけど、これはそのどちらもないからね。
サクサク感を持続させるために1度から焼きしたパート・シュクレに、フィリングはクレーム・ダマンド。
でも、オーソドックスなものではなくて、アールグレイの茶葉とブランデーに漬けたりんごとレーズンを加えました
りんご&レーズンのブランデー漬けは、シュトーレンで使ったもの。
結構たくさん作っちゃって、あと1瓶と半分残っているの！
焼き上がったらシブーストクリームをのせて、姫りんごのコンポートと、バラの花びらに見立てた紅玉のコンポートを乗せて完成
これ、このサンタのおじさん
色んな方のSNSで見て、私もずっと使って見たかったんだけど、やっと今年購入。
この何とも言えない表情がなんか良い(ﾉ´▽｀*)b☆
作った初日は茶葉とフルーツの味が馴染んでいなくて？？だったけど、翌日以降良い具合に甘酸っぱいフルーツの中にふわりと紅茶が香るようになって、これはこれで良い感じ。
こっちの写真のほうがクリスマス感ある？？
姫りんご丸ごとって可愛いでそ、ただ、やっぱり姫りんごとはいえ丸ごとは食べづらい
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12月。色々作りたいスイーツとか料理はあるけれど、年末だからかなんなのか、週末まで色々予定が入る日々。おまけに仕事もプチ繁忙期。
なかなか作りたいものが作れない･･･(ﾉ´▽｀*)b☆