【いちごと柚子のアフタヌーンティー】
昨日は、お友達が遊びにきたのでアフタヌーンティーでおもてなし☕️
遊びって言っても、ただお菓子を摘んでお話ししてってだけなんだけど、これが楽しいのよね♪
犬好きの友達だからトニーのことも可愛がってくれて、それを感じ取ったのか、トニーはへそ天で尻尾をふりふりしながら構え！と催促する始末。。。笑
飼い主にへそ天は見せるけど、他の人にへそ天する犬って珍しいんじゃないの？？
そういえば、トニーはよく行くペット保育園のスタッフさんにもへそ天でなでなでをせがんでいるらしい💦
さてさて、トニーの話はこれくらいにして、アフタヌーンティー。
柚子の香りが好きって言ってたから、柚子と、あと時期的に（そして可愛らしさでも）いちごかなぁと思ってこの2つをテーマに作りました。
メインは、この間試作したフレジェ風の白いレアチーズケーキ。
ハート型を使って、より可愛らしく仕上げてみました🍓
レシピはこちらです。
試作した時はホワイトチョコのグラサージュをトップに流していたんだけど、今回はグラサージュではなく、生クリームでデコ。
サントノーレ口金でリボンのように曲線に絞り、いちご、フランボワーズパウダー、アラザンを乗せました。
このいちご、軸が付いていて可愛いよね❤️
スーパーでは軸付きいちご滅多に売っていないから、見つけた時は即買いでした！
そして、タルトユズ。
タルトオシトロンを柚子verで作った、柚子の香り良いタルトです。
パートシュクレに、レモンカードならぬ柚子カードを流し入れて固めました。
新しくタルトリングを買ったので、それを使ってみたんだけど、慣れていないせいかフォンサージュが結構難しかった〜💦
生地が分厚くなってしまって、ちょっと歯応えのあるタルトになってしまった笑
レシピはこちらからどうぞ🍋
レモン果汁を全量、柚子果汁に置き換えて作っています。
プレーンスコーン&ストロベリークリームスコーン。
プレーンスコーンは、あの帝国ホテルのレシピ！
秋のお茶会で作ったらすごく美味しくて、また作ってみました。
強力粉とたっぷりのバターで作る、ザクザクとした食感の香りのいいスコーン、これぞ一流ホテル！
ストロベリークリームスコーンは私のレシピで🍓
これは、クリームチーズとフレッシュないちごを入れて焼き上げた、ふわふわ系のスコーン。
レシピはこちらです。
スコーンには、別のお友達から、岡山に行ったお土産でもらった可愛いジャム達を添えて。
スコーンと一緒に盛ったのは、自家製のみかんジャム。
少し前に鶴ちゃんの両親から段ボール1箱分のみかんをもらったので、ジャムにしました。爽やかな味が美味しいんだよ🍊
最後に、柚子&バニラのクッキー。
見えにくいけど、1番右と中央前がバニラ、左側と中央後ろが柚子。
バニラビーンズは全然見えないけど、柚子の方は、柚子皮のすりおろしの黄色がちょっと見えるかな？？
年明けに会ったばかりなのに、話が弾んで5時間もお茶しつつひたすら話し続けてしまった笑
トニーも可愛がってもらって、楽しいひとときでした✨
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