【マンゴーブーケタルト】
マンゴーが続きます。
この間はマンゴーショートケーキ。今回はタルトで、ムースとロールケーキも作ったし、今年の夏はマンゴー率高め。
だってマンゴー好きなんだもん٩(♡ε♡ )۶
夏は嫌いだけど、マンゴーがたくさん食べられることだけは好き！
最近は国産マンゴーがスーパーから姿を消し、外国産のマンゴーも時々見かけるくらいになったけど、見つけたら買いこんでいます笑
そして、今回作ったのは贅沢にマンゴーを2.5個使ったタルト。
マンゴー好きにはたまらない٩(♡ε♡ )۶
マンゴーを薄くスライスしてくるくるっと巻き、バラの花みたいにしてみたよ🌹
イメージは、ローズブーケ💐
中に入れたフィリングはピスタチオクリーム。
数ヶ月前に買ったピスタチオペーストを使い切りたかったので笑普通のクレームダマンドに、ピスタチオペースト20g追加するだけです。
ちょっとグリーンの色味だよね🌿
このピスタチオペースト入りクレームダマンドを、パートシュクレに入れて焼き上げ、クリームを絞ってマンゴーでデコレーションしています。
クリームはね、クリームチーズと生クリーム&レモン汁で作る、爽やかなチーズクリーム。
ただ、ちょっとクリームがユルユルでカットしたら崩れてきそうだったから、カットしたところの写真はないんだけど。。。💦
チーズクリームのレシピ
ちゃんとしたレシピじゃないんだけど^^;下の方に簡単に作り方を載せているから参考にしてみてね♪
ピスタチオの香ばしくナッティーな風味と、このチーズクリームがよくあって美味しい！
もちろん、マンゴーにも合うよ✨
私がキッチンでマンゴーをカットしていると、その芳香に誘われてやってきて柵の前でスタンバイするトニーさん。
梨とかトマトを切っているときもそうだけど、匂いでわかるのかな？？
後ろにアマゾンの袋とか散らかってて恥ずかしい💦
今年は8月に体調を崩して作りたかった夏のスイーツが思うように作れなかったから9月に入ってもまだマンゴースイーツ作ってたけど、そろそろ秋のフルーツでスイーツ作りたいから、今年のマンゴーはこれで終了かな？？
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