【キャラメルポワール】

キャラメル×洋梨の組み合わせが大好きで、毎年作っているキャラメルポワール。

ラフランスが出てきたらキャラメルポワールを作りたいってけっこう前から思ってたんだけど、ただ、今週はこれを作るからまた今度。。。とかやってたら出遅れました💦笑

やっと作れたよ〜✨

冬をイメージしたテーブルコーディネートにしてみました☃️
なかなか出番がないNARUMIのブルーのプレートを使ってみたくてね。
でもブルーって食欲減退色っていうじゃん💦
だからどう使えばいいか分からなかったんだけど、ブルー×ホワイトでまとめてみたら爽やかな感じになっていいじゃない(*´꒳`*)

ココアのジェノワーズに、ラフランスのムース、中央にはキャラメルムースとラフランスのコンポートをサンドしています。

去年も一昨年も中に入れたキャラメルムースの味、というか、キャラメルのフレーバーが弱くて、キャラメル好きとしてはもっとビターな方が好きなので結構濃いめのキャラメルを作ってサンドしました。

ラフランスのムースに使ったコンポートは自家製✨
缶詰でももちろんいいんだけど、私は季節のフルーツをコンポートにしてスイーツにするのが好きなんです❤️

夜に作ったから画質がちょっと悪いけど。。。💦

白ワインを加えた、香りのいいコンポート🍷
レシピはこちらからどうぞ。
レシピでは丸ごとコンポートにしているけど、これは半割りにして、加熱する時間も15〜20分くらいです。

ラフランスの華やかな香りとキャラメルのコクのあるビターなフレーバーってなんでこんなに合うんだろう！？！？

このデコレーションは、ちょっと前にSNSで見たキャラメルポワールの真似(*´艸｀*)
お気に入り登録とかしておかなかったから「確かこんな感じ」っていう記憶頼りだったけど笑
ちょうど私も、この雪の結晶のピックを持っていたからできたんだけど、このピックを刺すだけでクリスマスムード満点になるよね🎄

街中がクリスマスムードに鳴ってくると、私も色んなクリスマススイーツ作りたい！って思うんだけど、いかんせん仕事が忙しくて思うように作れないのが悔しい(T ^ T)

あと、今年はまだシュトーレン焼いてないから、早く作らないと！

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