【いちご×さくらんぼのタルト】
いよいよスーパーにさくらんぼが並んで、初夏！という感じになってきましたね🍒
今年の初物のさくらんぼです
買ったときは気づかなかったけど、双子とか割れているものも多くて、山形出身としてはこれ、規格外だよな。。。
なんで売り物に混ざるんだろう？？と疑問
買ったのは紅秀峰だったけど、佐藤錦は小梅かな？？ってくらい小さくてびっくり👀
どうやら今年は春が短くて雨も続いたので小粒や傷になっているらしいです
そんなこんなあったのですが、さくらんぼを買い、いちごを買い、タルトを作りました🍓🍒
トニーもさくらんぼ大好きだから、初物を🍒
すぐに食べたってことは、さくらんぼの味覚えてたね🐾
タルト生地はパートシュクレだけど、中に詰めたのはクレームフランジパーヌ
クレームダマンドとクレームパティシエールを混ぜた、濃厚なクリームです
配合はお好みだけど、私は1対1で混ぜています
パートシュクレのレシピはコチラ
クレームダマンドのレシピはコチラ
クレームパティシエールのレシピはコチラ
焼けたらクレームパティシエールを乗せて、さらにいちごとさくらんぼをこんもりと乗せました🍒
最近はタルト作ったら色々と構造にこだわっていたから、ちょっと一息ついてシンプルタルトにしました
香ばしいアーモンドの風味と濃厚なクリームが美味しい😋
このタルトに使ったミント、うちのベランダで栽培したものです🌿
今年の春は風は強い、雨が多い、寒暖差、こういう植物にとってはかなり厳しい状況が続いて壊滅状態でした💦
ラズベリーも新芽出たのに強風とギラギラ太陽、寒さにやられて成長できず、ミントも通常この時期はワッサワサに成長するに全然伸びず、レモンに至っては去年の冬越しがうまくできずに家の中に避難させています😢
こんな状況だから、少しでも収穫できて嬉しい✨️
あと、アリッサムと大葉も追加して、母の日にもらった紫陽花もベランダに移しました
今年はホント春が壊滅的だったから、ここからまた少しづつ植物を増やしていこうかな
と思っていたそしてその数日後、さらにアリッサム、紫陽花、バジルを追加しました
自転車で行ける距離に大きい園芸店見つけて行ってみたんだけど、植物が色々あって目移りしまくり👀
色々悩んだ結果、この３種類になりました
アリッサムは、白い花と紫の花を新たにお迎えしました
紫陽花は、ヤマアジサイの伊予獅子手毬という品種
園芸店で見たときに一目惚れしてしまって♥
この淡い藤色と、小さくぽってり咲いている様が可愛い
トニーも紫陽花気になるのかな？？
からの、はい、ポーズ✌️
今年はラズベリー収穫祭できないけど、こうやってベランダでゆっくりとした時間を過ごせると、やっと春が来たって感じがします
ほんと、春は壊滅的だったから💦
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